Was ist törggelen überhaupt?

Das Törggelen ist ein beliebter Südtiroler Brauch, welcher im Herbst beginnt. Bei wunderbaren Herbstwanderungen kann man in bäuerlichen Schankbetrieben einkehren, und sich mit traditioneller Bauernkost und dazu passend mit neuem Wein oder hausgemachten Säften verwöhnen lassen.

Aus dem lateinischen "torculum" abgeleitet nennt man die Traubenpresse im S üdtiroler Volksmund auch heute noch "Torkl" oder "Torggl". Bei eben dieser Torggl verkosteten ursprünglich Bauern und Weinhändler den "Nuien“ (Neuer, Susser, noch süsser Wein) .

Der Name Buschenschank geht auf die alte Tradition bäuerlicher Gastlokale zurück, während der Öffnungszeiten einen „Buschen“ (Blumenstrauss) über der Eingangstür auszuhängen. Diese Tradition wird zwar kaum noch eingehalten, der Name ist allerdings geblieben.